Minestrina “un secret de cuisine”

Pendant l’été au jardin… Basilic, persil, céleri, carotte, oignon et ail sont successivement récoltés au jardin potager, finement hachés puis mis avec du sel. Une fermentation lactique va démarrer et rendre ce mélange condimentaire stable même en dehors du réfrigérateur. La suite, c’est une autre histoire en cuisine, où les habitués inventent sans cesse de nouvelles utilisations. Sauces, bouillons, soupes … à utiliser une petite cuillère à la fois.

UGS : antipasti2 Catégorie :

8,90

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Ingrédients : Basilic, persil, carotte, oignon, céleri, ail et sel

Poids : 220g

DLUO : 2 ans

La minestrina est un condiment salé, à utiliser pour
cuisiner.