Confiture d’orange douce aux amandes

Une confiture de gourmands ! Les oranges douces biologiques, cultivées et cueillies par Patrice Mazzafera sur les hauteurs de Menton dans la vallée du Borrigo, sont un trésor d’arômes et de douceur. Après plusieurs expériences, c’est la version avec les amandes effilées et grillées qui est la plus gourmande. Des oranges en morceaux, donc, du sucre de canne biologique et équitable, des amandes effilées, un peu de citron… une bassine en cuivre et le tour est joué !